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时间:2024-09-20 02:56:25 来源:网络整理编辑:游戏
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记者 李建
春天,发黑新鲜的发黑菠菜上市。有消费者反映说有时候买到的发黑斗战神吧菠菜绿得发黑,怀疑是发黑否是化肥施多了,所以不敢买来吃。发黑那么,发黑绿得发黑的发黑菠菜真的不能吃吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在接受《中国消费者报》记者采访时暗示,大多数情况下,发黑包罗菠菜等绿叶菜,发黑绿叶颜色越深,发黑说明所含叶绿素越多,发黑斗战神吧合成的发黑养分越多,营养价值越高。发黑因此,发黑菠菜叶子绿得发黑,发黑不能说明它不安全。
范志红解释称,菠菜是一年四季都可以种的蔬菜,耐寒性较强,分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播种,冬天休眠,春天收获。植物和人一样,“身体强壮”才能抵抗严寒。冬菠菜,为提高它的抗冻性,休眠前的确要施肥补充营养,但这是帮手菠菜越冬所必需的办法,其效果就是让叶绿素含量增加,叶片充分肥大,加强光合作用,以便菠菜积累营养。同时,绿叶蔬菜中的叶酸、维生素K、叶黄素和镁的含量都是和叶绿素含量成正比的,菠菜颜色越深,说明叶绿素越多,合成的养分越多,营养价值越高。
相对于来说,大棚蔬菜、水培蔬菜,因为光照不足,叶绿素不够多,所以叶片颜色往往偏浅。
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